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大豆组织蛋白生产线

  • 大豆组织蛋白是以低温豆粕为原料,分离提取的大豆组织蛋白、大豆组织蛋白等新型大豆制品,是目前市场上的主导型蛋白产品,其蛋白含量和功能特性各不相同,因而用途也不尽相同。大豆组织蛋白的蛋白质量高达90%以上,具有良好的乳化性、溶解性、起泡性、吸油性、持水性、因此其广泛应用于鱼制品、肉制品、面制品、冷食制品和糖制品中,并且可以改善食品的营养成份和口感,降低成本,延长保质期。
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说明:组织蛋白生产线以低温豆粕、花生粕为主要原料,经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切,将球形蛋白质分子打开成链状并重新组织化,形成如肉状纤维结构的如瘦肉状且有咀嚼感的新型食品;
 
工艺流程:原料配制→拌料→输送→调制→挤压膨化→输送→干燥→冷却
设备配置::拌粉机→上料机→调制器→膨化机→提升机→多层烤箱→冷却输送机
 

大豆组织蛋白生产线


特点:
其生产的产品营养价值高,具有肉的状态和口感,不含胆固醇和动物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特点;广泛用于火腿、香肠、罐头、快餐食品及速冻食品等各类行业。

技术参数:

型号参数 FLD65-S
双螺杆生产线
FLD85-S
双螺杆生产线
电压/频率380V/50Hz380V/50Hz
装机容量45KW110KW
主电机100KW190KW
实耗功率65KW140KW
 
生产能力
200-260kg/h400-600kg/h
 
外形尺寸
10×1.3×2.0m12×1.5×2.0m


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